Olimpia Port rośnie szybciej, niż nadąża za nim gastronomia. Mieszka tu kilka tysięcy osób, blisko Odry i spacerów wzdłuż wody — ale niełatwo o miejsce, do którego wraca się w środku tygodnia, a nie tylko od święta. Ten krótki przewodnik podpowiada, na co zwracać uwagę, wybierając pizzę nad Odrą.
Dobrej pizzy na osiedlu szukaj po cieście (najlepiej na zakwasie, długo dojrzewającym), prostym składzie i krótkim czasie wypieku. PIENO przy Vespucciego 18d robi pizzę na zakwasie z 48-godzinną fermentacją — z myślą o codziennym, a nie odświętnym jedzeniu.
Olimpia Port jako miejsce do jedzenia
To dzielnica między blokami a wodą — ludzie i tak chodzą tu codziennie na spacer, więc najbardziej liczy się miejsce „pod ręką”: takie, do którego można wpaść bez rezerwacji na tydzień do przodu, z dzieckiem albo z psem, na jedną pizzę i kieliszek wina. Nie restauracja na specjalne okazje, tylko osiedlowa trattoria w codziennej skali.
Na co zwracać uwagę przy pizzy
- Ciasto. To większość pizzy. Najlepsze jest długo dojrzewające — na zakwasie, z fermentacją liczoną w dobach, nie w godzinach. Brzeg (cornicione) powinien być lekki i pełen powietrza, a spód chrupiący, ale nie suchy.
- Skład. Im krótsza lista, tym lepiej: mąka, woda, sól, zakwas w cieście; dobre pomidory i świeża mozzarella na wierzchu. Bazylia dodawana po wyjęciu z pieca, nie przed.
- Czas wypieku. Dobrze rozgrzany piec piecze pizzę w 1,5–2 minuty. Krótki wypiek to lepsza tekstura i mniej czekania przy stole.
W naszym menu opisujemy dokładnie, czym pieczemy — od mąki tipo 00 po pomidory San Marzano i mozzarellę Orchidea fior di latte.
Z dzieckiem i z psem
Osiedlowe jedzenie to jedzenie „z całą ekipą”. U nas jest miejsce dla dzieci i dla psa, a krótki czas wypieku sprawia, że najmłodsi nie muszą długo czekać. Więcej o tym, jak powstała PIENO i dlaczego wybraliśmy akurat Olimpia Port, piszemy na stronie o nas.
Na wynos i z dowozem
Nie zawsze chce się wychodzić. Mniejsze zamówienia dowozimy przez Glovo, a większe i firmowe ustalamy telefonicznie — wystarczy zadzwonić pod 695 100 645. Planujesz większe spotkanie albo event? Sprawdź catering i mobilny piec, z którym przyjeżdżamy i pieczemy pizzę na żywo.
Jak nas znaleźć
PIENO znajdziesz przy Vespucciego 18d, w sercu Olimpia Port, między blokami a Odrą. Najprościej wpaść pieszo, przy okazji osiedlowego spaceru. Chcesz zarezerwować stolik albo o coś zapytać? Napisz lub zadzwoń — oddzwonimy.
Najczęstsze pytania
Czy na Olimpii Port zjem pizzę z dzieckiem?
Tak. PIENO to osiedlowa trattoria w skali rodzinnej — jest miejsce dla dzieci i dla psa, a pizza wychodzi z pieca w 1,5–2 minuty, więc nie trzeba długo czekać.
Czy można zamówić pizzę z Olimpii Port z dowozem?
Tak — mniejsze zamówienia dowozimy przez Glovo, a większe i firmowe ustalamy telefonicznie pod numerem 695 100 645.
Co wyróżnia pizzę w PIENO?
Ciasto na zakwasie z 48-godzinną fermentacją, mąka tipo 00, pomidory San Marzano i mozzarella Orchidea fior di latte — oraz piec, w którym pizza piecze się w 90–120 sekund.
Wpadnij na pizzę
Pizza na zakwasie z 48h fermentacją — zarezerwuj stolik albo zapytaj o catering.
